domingo, 27 de mayo de 2012

Mi primer Cupcake (Cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate)

Hola a todos!!!
     Hoy quería enseñaros como me inicié en el mundo de los cupcakes y para aquellos que quieran dar el primer paso dejaros un receta bien sencilla. Aún recuerdo todos los intentos que hice fallidos que más que cupcakes parecían volcanes gigantes que luego estaban vacíos por dentro..anda que..jejeje no os desaniméis si os pasa porque al final salen. 
    La primera receta que os dejo son unos Cupcakes de Vainilla con Buttercream de chocolate. Espero que os guste y que probéis a hacerla.

                         
CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE
INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
100g de harina
100g de azúcar
100g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita y media de extracto de vainilla 
2 cucharadas de leche

                             
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol batimos la mantequilla (en pomada) con el azúcar hasta que esté cremoso.         Añadir los huevos junto con la vainilla y batimos.


                          
A continuación añadimos la mitad de la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos bien con una espátula o una cuchara de madera. Cuidado de trabajarla mucho para que no queden luego demasiado compactas y estén duras. 

                            
Después añadimos la leche y cuando la tengamos incorporada ponemos el resto de la harina. 





Repartimos la mezcla con una cuchara o, como yo os recomiendo, con una cuchara de helado en una bandeja de muffins con 8 cápsulas llenándolas como mucho 2/3 porque sino se saldrá la masa y no quedará bien.

                             

Introducimos en el horno unos 20minutos o hasta que cuando pinchemos salga limpio.
Dejamos enfriar dentro de la bandeja unos cinco minutos y después sobre una rejilla.

                                

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
150g de mantequilla (en pomada)
150g de azúcar glass
3 cucharadas de crema de cacao.

                           

PREPARACIÓN: 
 Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta que quede cremoso.

                           
Después añadimos la crema al cacao y seguimos batiendo
                           
Cuando nos quede una crema homogénea la introducimos en una manga pastelera y rellenamos los cupcakes a nuestro gusto. (Yo lo hice con una boquilla Wilton #17 que para empezar es más pequeña y se controla mejor) 



                               
Espero que os haya gustado y que intentéis hacerlo vosotros.
Besitos!!!

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