sábado, 30 de junio de 2012

ME VOY A DERRETIR!! (Cupcakes de chocolate y plátano)

  
  Pero que calor!!! Creo que me voy a derretir!! Se que os dije que ahora que no tenia exámenes iba a hacer post más a menudo pero es que cada vez que encendía el horno era horrible!! Y ya no os digo al trabajar el buttercream porque como me despistase un poco me lo encontraba desecho!!Con lo bien que se hornea en invierno jejeje pero bueno no os preocupéis porque si pongo el ventilador bien cerquita en la cocina la cosa cambia! Ahora estoy probando recetas de galletas así que en cuanto encuentre la que más me guste la compartiré con vosotros, pero hasta entonces os dejo con mi nueva receta de cupcakes que es una especie de adaptación entre una receta que encontré en uno de mis libros y una idea que me sugirieron en Manenas cuando les oí hablar del nesquick de plátano (que yo ya había comprado en Taste of América y no acababa de darle uso)
Espero que os guste y que probéis a hacerla!Saludos a todos!! 
Toñi.

CUPCAKES DE CHOCOLATE
(os dejo los ingrediente para 12 aunque yo adapte los ingredientes para la mitad)
Ingredientes (12 cupcakes)
2 huevos
125 g de mantequilla
225 de azúcar
125ml de leche
270g de harina
1 cucharadita de levaduro en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharada de cacao en polvo (yo uso el Hershey's pero sino os recomiendo el de Valor que es muy bueno)


Preparación:
Precalentamos el horno a 180º 
Añadimos en un bol el azúcar y la mantequilla en pomada y lo batimos hasta que nos quede una textura en crema y cuando lo tengamos añadimos los huevos de uno en uno.




Después añadiremos la harina junto con el cacao y la levadura tamizados. 


Cuando ya esté toda incorporada añadiremos el extracto de vainilla mezclado con la leche. 


La masa resultante la repartiremos en nuestras cápsulas ya dispuestas en nuestro molde para  muffins (siempre los llenaremos 2/3 para que no desborde) y los meteremos en le horno unos 12 min o hasta que pinchemos y salga limpio.




Tras sacarlos del horno dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde y luego los ponemos sobre una rejilla. 



BUTTERCREAM DE PLÁTANO
Ingredientes:. 
250g de mantequilla
400g de azúcar glas
90ml de leche
4 cucharadas de nesquik de plátano (si no tenéis podeis hacerlo con nesquik normal y os quedará un buttercream de chocolate riquísimo que también le va genial!)

Preparación: 
Batimos en un bol la mantequilla, el azúcar glas tamizado, la leche y el nesquik hasta que nos quede la consistencia deseada. 
Yo lo trabajé para decorar con espátula ya que con el calor que hacía me fué imposible trabajarlo bien con manga y puse una chuche de plátano para decorar. 



2 comentarios:

  1. Tienen muy buena pinta, te han crecido muy bien...y este choco...ñam ;)

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    1. Muchas gracias!! La verdad que estaban...jejeej

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