sábado, 27 de octubre de 2012

CREO QUE EN OTRA VIDA FUI...(Crocanti Cupcakes!)

Hola a todos!!! 

Hoy ya os aviso que se me ha ido un poco la pinza esta vez...es que es el peligro de ponerse a cocinar con el mp3 y los cascos en plan maruja...que me pongo a cantar y a creerme una superestrella de la música que cuando tengo los cupcakes en el horno me doy cuenta que no hice ni una foto del PAP!! 



Ais...ya os pido disculpas por mi mala cabeza pero es que yo es oír música y me pierdo...y si encima no me escucho a mí si canto ya ni os cuento!!pero.. ¿y si en otra vida fui cantante..? A lo mejor es culpa de mi yo pasado..mi subconsciente cantarín quiere despertar y es más fuerte que yo...eso si, mis vecinos no se que opinarán pero el día menos pensado aparecen en mi puerta o me dejan alguna nota amenazante jajaja tendré que sobornarlos a cupcakes!! 


Esta vez os traigo una receta inspirada en el típico helado de verano de crocanti que es uno de mis favoritos ya que me encantan las avellanas así que es un pequeño homenaje a esos clásicos veraniegos que echaremos de menos estos meses que nos esperan, así que tras prueba y mezcla de varias recetas aquí está el resultado.  Es una receta pensada para usar con Amaretto pero sino podéis sustituirlo por otro licor que os guste o sino por leche o incluso por un poco de café.  No son unos cupcakes muy dulces ya que el toque del Amaretto y las avellanas proporcionan un sabor muy característico, aunque ya va bien un cupcake que no sea una bomba azucarada jeje


Como veréis la decoración está pensada para Halloween ya que me encantaron los toppers con forma de calabaza! jejeje 

Espero que os guste y que probéis a hacerla!! 

Besos! 

Toñi.

PD: el sorteo ya está tocando a su fin! Si aún no habéis participado y queréis hacerlo solo tenéis que pinchar aquí y seguir las instrucciones! 




CROCANTI CUPCAKES (para mayores de 18 años)

Ingredientes para la base:
120g de mantequilla
200g de azúcar
3 huevos
170g de harina
30g de cacao en polvo sin azúcar (yo usé Hershey's)
1 cucharadita de levadura en polvo
60 ml de leche
1 cucharada de Amaretto
2 cucharaditas de avellana picadas

Ingredientes para el buttercream: 
250g de mantequilla 
300g de azúcar lustre
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de leche
1 cucharadita de Amaretto 
avellanas picadas para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla a daditos y a temperatura ambiente junto con el azúcar y lo batimos hasta que blanquee. Una vez listo incorporamos los huevos uno a uno vigilando bien que estén bien integrados antes de echar el siguiente. 
A parte mezclaremos la harina junto con la levadura y el cacao y incorporaremos la mitad a la mezcla bien tamizado. Después añadiremos los líquidos y una vez homogéneo pondremos el resto de la harina-cacao y levadura. 
Para acabar pondremos las avellanas picadas y repartiremos la mezcla en 12 cápsulas ya preparadas en nuestro molde durante unos 15-18 min o hasta que pinchéis y salga limpio. 
Cuando estén listas las dejaremos enfriar unos 5 min en el molde y luego sobre una rejilla. 

Para preparar la crema introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo mezclamos todo durante 2 minutos a velocidad baja y luego unos 5 minutos a velocidad media-alta o hasta que coja consistencia. 

Con la crema y la base preparada ya podemos decorar nuestros cupcakes!!



16 comentarios:

  1. Qué bien te han quedado Toñi! Te he imaginado por la cocina cantando con los cascos, jajajaja!

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  2. muchas gracias por la receta,te han quedado genial! el helado crocanti también es de mis favoritos jeje besis

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  3. Que lindos! Hey! pasa por mi blog hay algo para TI!!!

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  4. Hi Toni, I love your cupcakes, look so delicious and very pretty decoration.
    Love your sense of humor, enjoy reading your post. You got nice blog, I'm following you.

    Thank you for dropping by my blog with your lovely comment.
    Have a nice weekend, regards.

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  5. Toñi antes que nada gracias por haber visitado mi blog yhacerte mi seguidora, corriendo he venido al tuyo y me ha encantado todo lo que he visto, por lo que por aqui me quedo revisando.

    Un abrazo guapa

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  6. que chuliss!!!! yo aun no he hecho nada de halloween espero q me de tiempo jejeje
    tienes un blog muy bonito ya soy seguidora ;)
    besitos!!

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  7. Mmmmm pero que pinta que tiene, seguro que esta de vicio. Creo que a partir de ahora, sera inevitable que te sigamos.

    Un saludo desde Maytcakes..... Ñam

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  8. que espectáculo!! me encantaría tenerlos en frente para comprobar lo bien que estan echos!!

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  9. Muy buena receta!!!! Yo mañana preparo las cupcakes para la noche de halloween! a ver que acabo haciendo...

    Besoss

    http://yologuisotutelocomes.travisnet.es/

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  10. Que buenos y bonitos, tienes unas recetas deliciosas. Me quedo para seguirte, besos desde Cocina con Marta!!

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  11. Me encantan las avellanas y el amaretto, así que creo que estos podrían llegar a ser mis cupcakes favoritos, incluso por encima de los míos de cerveza negra!!

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  12. No pasa nada guapa, viwendo el resultado e imaginándote a ti pasarlo pipa nos podemos poner en tu lugar jajaja Muy ricos con esa mezcla.

    bess

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  13. Toñi, no me salen tus actulizaciones! arrggggtengo que averiguar que pasa!
    Tienes que decirme cual es ese helado! Yo tambien soy adicta a las avellanas!!! jeje
    Los cupcakes son una monería.... Besitos!!! :)

    http://condobledeazucarv.blogspot.com.es

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  14. Ya se cual era el problema! que no me habia hecho seguidora.... que despiste el mio!

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Gracias por vuestros comentarios, siempre me anima recibir vuestras opiniones. Besos!