martes, 6 de noviembre de 2012

DE ESTRENOO! (Cupcakes sin lactosa)

Hola a todos!!! 

¿Como lleváis la resaca "Halloweenera" después de tantos dulces? Yo la verdad que este año me porté bien y intenté no darme muchos atracones que en cuanto nos despistemos tenemos aquí la Navidad (que cada vez que paso por el pasillo de los turrones...aiii!!jeje) 



Hoy vengo como un niño con zapatos nuevos ya que estrené mis moldes de tacitas!! Porfin!! Pensaba que no iba a estrenarlos nunca! Siempre Didac me decia: "usalos cuando venga alguien a casa.." pero es que desde que lo dijo no se tercia! Yo creo que me gafó el estreno de mis moldes jeje pero menos mal que yo soy más que impaciente y ni corta ni perezosa me planté con mis moldes en la cocina! 



Así que esta vez os traigo una receta un poco "especial" ya que no siempre todo el mundo puede comer de todo y que mejor empezar con una receta sin lactosa! Intentaré ir añadiendo/adaptando recetas nuevas para aquellos que tengas algun problema alimenticio así que con todo mi cariño aquí os la dejo. 

Espero que os guste y que probéis a hacerla. 

Besos! 

Toñi.



CUPCAKES SIN LACTOSA

Ingredientes: 

100g de harina
100g de azúcar
100g de margarina
2 huevos
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita y media de extracto de vainilla 
2 cucharadas de leche sin lactosa


Preparación:
Precalentamos el horno a 180º

En el bol de la batidora introducimos el azúcar y la mantequilla a tºambiente y lo batimos bien hasta que quede una crema. Un vez listo incorporamos los huevos mezclándolos de uno en uno. 





Después añadiremos la harina junto a la levadura (todo tamizado) alternándolo con la esencia de vainilla y la leche.




Repartiremos la mezcla resusante en nuestras cápsula (o en mi caso en las tacitas!!) y los introduciremos en el horno uno 15-18 min o hasta que pincheis y salga limpio. Después dejamos enfrias sobre una rejilla y a decorar!



COBERTURA DE NATA DE DOS COLORES!




Ingredientes: 
1/2 taza de Nata vegetal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
colorante rosa en gel
3 mangas desechable
1 boquilla (yo usé #1M de Wilton)



Preparación: 

Ponemos en el bol de la batidora la nata vegetal junto al extracto de vainilla y lo batimos hasta que coja consistencia. 
Repartimos la mezcla en dos y teñimos una parte con colorante rosa. Una vez listo rellenamos dos de las mangas, una de cada color. 
Después las introducimos dentro de la otra manga que ya abremos preparado previamente con la boquilla elegida. 




Ahora solo queda decorar nuestros cupcakes y a disfrutarlos! 

Pd: esta técnica podeis usarla tanto para buttercreams de dos colores o ganches de chocolate negro y blanco...(Probad a hacer el ganache de chocolate negro con nata vegetal y así tampoco llevará lactosa!)

20 comentarios:

  1. estoy enamorada de esas tacitas, y los cupcakes sin lactosa tienen muy buena pinta!

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  2. Monísimos te han quedado!! Y la receta sin lactosa es ideal, ya que todos conocemos a gente con intolerancias y estas recetas nos vienen de perlas...

    Un saludo!

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  3. Que buena idea los cupcakes sin lactosa ;) y los moldes de las tacitas son ideales! Un beso

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  4. Una autentica moneria Toñi!
    Tengo que hacerme de unos moldes así.

    Besitos! :)

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  5. Hi Toni, lovely cupcake, very pretty decoration. I love this molds but yet to buy, still thinking to get the mold or not. :(

    Have a nice day.

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  6. pero que cosa madre mía, la presentacion en esas tacitas de 10!! me han encantado!

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  7. Que buena pinta tienen!! yo estos moldes los tengo fichados!!!! son preciosos y quedan tan bien!!!

    Besos

    http://yologuisotutelocomes.travisnet.es/

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  8. Estas tazas me matan de bellas!!! y que buena receta para los de no leche por favor!hey! pasa por mi blog estoy de sorteo! :)

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  9. Qué bonitas estas tazitas! y los cupcakes seguro que muy ricos! Me encanta la nata.

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  10. Son una monada.
    Los moldes enamoran a cualquiera...son preciosos.
    Besos.

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  11. Hola,
    Mi sobrina es alergica a la lactosa y llevo mucho tiempo buscando una receta asi, que margarina has usado? porque las que venden normalmente llevan leche.

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    Respuestas
    1. Holaa!! En el mercado hay margarinas que llevan leche de soja como la de la marca tulipan, sino podrias sustituirlo por aceite de girasol. Un beso!

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    2. muchas gracias guapa me biene genial tu consejo y mi sobrina se va a poner super contenta ahora cuando venga a merendar con sus primas no tendra que quedarse con las ganas un besito

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  12. Qué cucos estos moldes :) una monada y los cupcakes tienenn una pinta deliciosa.
    bsss

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  13. que preciosidad, y la presentación es ideal.

    Guapa estoy de sorteo de galletas por mi primer cumpleblog,por si te quieres pasar.

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  14. ¡Qué chulas tus tacitas! Llevo tiempo intentado conseguirlas y no hay manera. Lo de los cupcakes sin lactosa me lo apunto que mi aparato digestivo lo agradecerá. Un saludo!

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  15. Son una monada,,,,y el cupcake seve delicioso tomo nota gracias

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  16. mmm que buena pinta que bonitos son los moldes de tacitas vente a mi blog wapa para tener mas vigilada jejeje
    http://www.abaloriosycomplementoslaestrellachata.blogspot.com.es/

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  17. Me encantan esas tazas... Quedan súper bien!! Un saludo ;)

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Gracias por vuestros comentarios, siempre me anima recibir vuestras opiniones. Besos!