lunes, 24 de diciembre de 2012

FELICES FIESTAS!!

Hola a todos!!!

Esta mini entrada es para desearos a todos de todo corazón que paséis una muy feliz navidad y un próspero año nuevo ya que estos días pasaré poquito por aquí ya que estaré de celebraciones familiares por aquí y por allí jeje 

Muchos Besos!

Toñi


Pd: son minicupcakes de nutella con la receta de Alma de su libro Objetivo: Cupcake Perfecto. Os lo recomiendo! 



martes, 18 de diciembre de 2012

SE ACERCA LA NAVIDAD!!! (Cupcakes navideños)

Hola a todos!!!

Ya empieza la cuenta atrás para navidad!!! Qué ganitas tengo de que llegue ya el lunes y reunirnos todos estos días con la familia y amigos.  Todo empieza a coger ritmo preparando los postres, los regalitos...
Como cada año nos tenemos que repartir entre la familia  así que tocará ir un día allí, otro aquí pero la verdad que me gustaría volver a ir algún año a pasar estos días de Navidad al pueblo con la familia ya que allí siempre se vive de forma diferente pero por fechas en el trabajo es imposible...



Otra de las cosas que me encantan estos días es que es uno de los pocos días en el que todos nos ponemos de acuerdo para pasar un rato juntos, aunque solo sea una cena ya que luego durante el año parece que se tienen que alinear los planetas para vernos!! jeje
Hoy os traigo una receta propia para estos días de fiesta ya que tiene su toquecillo "alegre"  y siempre quedan vistosos en las reuniones familiares. 

Espero que os gusten y que probéis a hacerlos!!

Muchos Besos!

Toñi

CUPCAKES NAVIDEÑOS

Ingredientes (12cupcakes) para mayores de 18años
225g azúcar
2 huevos
125g mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo
270g harina
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de ron
125 ml de leche

Ingredientes para la crema:
125g de mantequilla
200g de azúcar glas
2 cucharadas de fluff (o crema de marshmallows)
1 cucharada de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Ponemos en un bol el azúcar y la mantequilla a tª ambiente y batimos hasta que nos quede una mezcla cremosa. Después incorporaremos los huevos de uno en uno. 




En un bol a parte tamizaremos el azúcar junto al cacao y la levadura y incorporaremos la mitad a la masa anterior. Después añadiremos la leche y el ron, mezclaremos y incorporaremos el resto de la mezcla de harina hasta que nos quede la masa final.




Repartiremos la masa en nuestras cápsulas y las introduciremos en el horno durante unos 15min o hasta que pinchemos y salga limpio. Después los dejaremos enfriar 5min en el molde y luego sobre una rejilla. 

Para la crema batiremos la mantequilla junto al azúcar glas bien tamizado hasta que nos forme una crema. Cuando esté listo añadiremos el resto de los ingredientes hasta que nos quede la consistencia deseada.   



Ya lo tenemos todo para decorar!! (Yo utilicé la boquilla #1M de Wilton y spray efecto perlado. 




jueves, 6 de diciembre de 2012

EMPIEZA LA TEMPORADA...(Tartaletas navideñas!)

Hola a todos!!! 
Ya he vuelto de mis vacaciones y qué mejor que empezar con las recetas navideñas. ¿Os he dicho lo fanática que soy de la navidad? Si por mí fuera tendría siempre el árbol de navidad con sus lucecitas en el comedor jeje Me encanta todo lo que es la navidad y lo que ello conlleva: luces en las calles, la ilusión de los niños, las reuniones familiares... y como sé que también son días de mucho ajetreo intentaré que mis propuestas navideñas sean fáciles y rápidas de hacer que también tenemos derecho a disfrutar los días que vienen todos a casa jeje 



En casa ya empecé a decorar las ventanas con "papanoeles" y muñecos de nieve, el árbol está en proceso de montaje y el resto de la casa está esperando a uno de mis ataques de compradora compulsiva navideña y a que arrase a comprar pijaditas y monigotes jeje solo os digo que este año aún no me he pasado por Ikea así que si veis a una loca en la sección de navidad puedo ser yo! jajaja

Mi primera entrada también está dedicada al Desafío Navideño de Las cosas ricas de Gaby ya que está es la receta que presento para concursar. 



Espero que os guste y que intentéis hacerla para estos días festivos. 

Muchos besos

Toñi.

TARTALETAS NAVIDEÑAS 

 INGREDIENTES (6 tartaletas) 
 1 pack de masa brisa
 1 tableta de turrón de yema
 3 yemas de huevo 
40g de maizena
 20h harina con levadura
 1/2l de leche entera 
100g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

 PREPARACIÓN: 

 Para empezar prepararemos la crema pastelera teniendo en cuenta que hay que dejarla enfriar bien una vez lista. 
En un bol batiremos las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.




Incorporamos la harina y la maizena a la mezcla todo bien tamizado. 

En un cazo ponemos la leche y el extracto de vainilla y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos a la mezcla anterior. 



Cuando esté bien mezclado, lo volvemos a poner al fuego y sin dejar de remover esperamos que empiece a hervir. Una vez ya haya roto a hervir retiramos del fuego y seguimos batiendo hasta que quede ya la mezcla cremosa. Lo taparemos con papel film poniéndolo en contacto con la crema para que no quede la típica capita de nata y ya está listo para dejar enfriar (yo la dejé enfriar de un día para otro pero con unas 2-3h ya iría bien)

Cogemos nuestro pack de masa brisa y tras haber engrasado nuestros moldes de tartaletas los cubrimos bien. Cuando estén bien cubiertos pinchamos con un tenedor para que no se infle. 



Las introduciremos en el horno precalentado a 200º (seguir instrucciones del fabricante de la masa) durante unos 10 min o hasta que estén doraditas. Cuando estén listas las dejaremos enfriar. 


Para ir acabando nuestras tartaletas cogeremos la mitad y entre papel de horno le pasaremos con el rodillo hasta que quede una lamina y con un cortapastas en forma de estrella iremos cortando dos por tartaleta. 

Ahora ya lo tenemos todo para proceder a montar y decorar nuestras tartaletas navideñas.