martes, 2 de julio de 2013

Ya era hora! (Speculoos Muffins)

Hola a todos!!! 

Por fin he vuelto!!! Ya era hora! Tenía un mono de escribir otra vez en el blog jeje
Ya he puesto al día mi vida de exámenes (que con los precios que están las matrículas universitarias ya vale ponerse..), días de compromisos familiares, etc.


Hoy me apetecía mucho contaros como cambía mi vida una vez que llega el verano. Cuando suben las temperaturas todo mi cuerpo se ralentiza, me cuesta muchísimo arrancar y eso que de momento el verano nos está dando una tregua, también el ritmo del día a día aumenta ya que todos nos acordamos a última hora de que nos faltan cosas para irnos de vacaciones jeje 


Hoy he querido volver con una receta propia y de mis favoritas ya que las galletas speculoos me pirran! jejeje ese sabor a caramelo tan peculiar que tienen es espectacular y des de que fuí a Makro y encontré una bolsa de galletas desmenuzadas no paraban de rondarme por la cabeza todas las cosas que podía hacer con ella...


No tenía muy claro como "bautizar" la receta porque no llega a ser del todo un cupcake ni un bizcochito ni un brownie pero quizá un muffin me recordaba más aunque de tamaño no sea muy grande. 

Espero que os guste y que lo probéis! 

Muchos besos!!

Toñi

Speculoos Muffin

Ingredientes: 
1 yogur natural (usaremos el vaso como medida)
1/2 "yogur" de aceite vegetal
1 "yogur" de harina
1 "yogur" de azúcar
1 cucharadita de levadura
1 taza de galletas speculoos molidas
1/3 taza de gotas de chocolate blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación: 

Precalentar el horno a 180º

Mezclar en un bol el yogur, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla. 

Despues añadir la harina tamizada junto la levadura, las galletas y las gotas de chocolate blanco. 

Repartir la mezcla en los moldes e introducir en el horno durante unos 15 min o hasta que pinchemos y salga limpio. 


8 comentarios:

  1. Que ricos! Tienen una pinta buenísima y seguro que están riquísimos! Me guardaré la receta porque merece la pena hacerlos! Un bikiño

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  2. Jo, a mí me pasa igual, el verano me deja plof! Y estos pastelitos me encantan! A mí también me chiflan las galletas y la crema de speculoos, así que me apunto la receta ;) Besitos

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    1. La crema no la probe nunca pero lo tengo pendiente jeje

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  3. mmm que delicia! adori esas galletas! un beso

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  4. madre de dios madre de dioss!!que pasada toñi!!tengo un paquete de speculoos muerto de risa en la despensa y creo que ya he encontrado objetivo final jijij...babeo todo el teclado!!
    besitosss

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    1. Pues si te animas ya me contarás que tal! aqui duraron poquito! jeje un beso!

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